Geur & Smaak

Aroma’s van zwarte kersen, cassis, aardbeien, getoast brood en ceder. De wijn is uitstekend in balans, met zachte tannines tegenover aangenaam rijk fruit en een spannende lengte.

Serveersuggestie

Een mooie combinatie met vleesgerechten of belegen kazen.

Druiven

merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc

Herkomst

Stellenbosch, Zuid-Afrika

Klimaat/Terroir

Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan ijzer, klei en mineralen.

Vinificatie

De druiven worden per soort apart vergist. Een deel ondergaat een tweede fermentatie op eikenhouten vaten. De uiteindelijke wijn rijpt 45 dagen op hout, en daarna nog 9 maanden op fles in de kelders van Morgenster.

Weetje

Deze wijn kan al gedronken worden (hoewel decanteren aan te bevelen is), maar 3 tot 5 jaar flesrijping zal de complexiteit ten goede komen.