Geur & Smaak

Intens en floraal met aroma’s van oranjebloesem, acacia, citrus, toast en iets rokerigs. De smaak is fris en fruitig met een klein vetje en een lange afdronk.

Serveersuggestie

Lekker fruitig als aperitief, de citruskant van de wijn matcht met allerlei schaal- en schelpdieren.

Het aromatische element komt perfect samen met gerechten uit de Aziatische keuken.

Herkomst

Valencia, Spanje

Druiven

merseguera (80%), muscat à petits grains (20%)

Klimaat/Terroir

Mediterraan klimaat met droge, hete zomers. De wijngaarden liggen op 1050 meter hoogte en hebben een oostelijke expositie.

De kalkrijke bodem bevat zanderige leem met rivierafzettingen. De wijngaarden zijn 25 jaar oud en de rendementen laag.

Vinificatie

De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en dan Celsius gekoeld.

Na een koude schilinweking wordt 85% vergist in roestvrijstalen tanks en 15% in vaten van Frans eikenhout. Rijping van de wijn op de lie duurt 4 maanden.

Weetje

Merseguera is een druif die alleen rond Valencia voorkomt en verwant is aan de Spaanse torrontés.