GEUR & SMAAK

Strogele wijn met groene reflecties. Stuivende neus met intense aroma’s van tropisch fruit zoals maracuja, mango en ananas, groene appel en venkel. De smaak is fris en vol met een complexe kruidigheid van onder andere venkel.

SERVEERSUGGESTIE

Super als begeleider van salades, vis- of groentegerechten, paella, schaal- en schelpdieren en asperges.

KLIMAAT & TERROIR

Landklimaat met koude winters en hete zomers. De bodem is bedekt met een dikke laag kiezels. Door de hoge ligging van de wijngaard (700 meter) is het temperatuurverschil tussen dag en nacht 20 graden Celcius!

VINIFICATIE

De ontsteelde, licht gekneusde druiven ondergaan een koude schilinweking van enkele uren. Daarna worden de druiven voorzichtig geperst en rijpt de most langzaam op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks.

HERKOMST

Rueda, Spanje

DRUIVEN

verdejo

ALCOHOL PERCENTAGE

13,00%

WEETJE Cepas Viejas betekent oude druivenstokken. Deze wijn is dus gemaakt van druiven van oude stokken, wat zorgt voor een wijn met meer diepgang en complexiteit dan een wijn gemaakt van druiven van jonge stokken.