Geur & Smaak

Fris en opwekkend met de geur van ananas en rijpe appel. De smaak is toegankelijk en sappig.

Serveersuggestie

Uitstekend aperitief. Culinair inzetbaar bij pittige gerechten zoals  gemarineerde scampi, bruschetta met pittige garnalen of pulpo picante.  Ook lekker in combinatie met gerechten uit de Aziatische keuken.

Herkomst

Veneto, Italië

Druiven

glera, chardonnay, pinot grigio

Klimaat/Terroir

Aan de oevers van de Piave rivier is het klimaat zacht en licht vochtig.

Hier staan de chardonnay musquè (een aromatische muscat-achtige  kloon) en de pinot grigio aangeplant. De bodems bestaan uit zand en kiezel.

Vinificatie

De tweede vergisting vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen tanks.

Voor meer aromatische expressie wordt micro-oxygenatie toegepast.

Vanwege het relatief lage percentage glera is de wijn niet gekwalificeerd  als DOC Prosecco.

Weetje

De naam Jelma’s is een acroniem van de namen van de kinderen  (Joseph, Elisa, Luca, Marica en Anna) die worden gezien als de

toekomstige generatie van La Tordera.