'Een uitbundige wijn met veel fijne geuren'

Geur & Smaak

De wijn heeft een uitbundige geur van ananas, guave en golden delicious appels. Daarnaast kamperfoelie, gedroogd fruit en een knapperig droge afdronk.

Serveersuggestie

Drink de wijn licht gekoeld als aperitief of in combinatie met oesters, mosselen, scheermessen, kokkels, alikruiken of kreeft.

Druif

Chenin Blanc

Herkomst

Stellenbosch, Zuid-Afrika

Klimaat/Terroir

Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen.

Vinificatie

Nadat de wijnen uitgegist zijn, blijft deze nog vier tot vijf maanden op de droesem rijpen

(“sur lie”). Hierdoor ontstaat een rijpingsproces dat diepgang en complexiteit aan de wijn geeft.