Geur & Smaak

Een goudgele wijn met groene schakeringen en een breed aromapalet: vanille, appel, kruidnagel en kokosmelk. Daarnaast een rijke en romige structuur,  wekkende frisheid en veel lengte.

Serveersuggestie

Te serveren bij oesters, garnalen, pasta met zalm en in roomboter gebakken vis. Ook geweldig bij kalfsvlees, gevogelte in roomsaus en belegen kazen

Druif

Chardonnay

Herkomst

Mendoza, Argentinië

Klimaat/Terroir

Een warm klimaat. De bodems bestaan voornamelijk uit roodbruin (ijzerhoudend) zand. De wijngaarden liggen op zo’n 800 meter hoogte tegen de hellingen van het Andesgebergte.

Vinificatie

Na de vergisting verblijft de wijn 10 maanden op zijn gistcellen. Afhankelijk van de kwaliteit van de oogst ondergaat 25 tot 45% van de wijn malolactische

vergisting. De uiteindelijke wijn rijpt 10 maanden op nieuw Frans eiken plus een jaar op gebruikt hout.